Шеф-повар из Израиля Эйтан Дорон: меня вдохновляет готовить и создавать

Давным-давно, когда лучшие кулинарные книги еще не были написаны, блюда и техники приготовления уже путешествовали по миру. В до-инстаграмные времена из страны в страну передавались знания, информация и продукты. Иногда это происходило очень быстро, иногда времени требовалось больше, но начатое вокруг света движение уже было не остановить. Благодаря секретной информации от ресурса Food Agent 00X мы узнали о кулинарном онлайн мастер-классе Эйтана Дорона, шеф-повара из Израиля, работавшего ранее в киевском ресторане Samna.

Шеф-повар из Израиля Эйтан Дорон

В начале декабря шеф рассказал и показал, как и на что могут вдохновлять гастрономические познания, и показал, как можно приготовить храйме – марокканскую белую рыбу в красном соусе. К традиционному североафриканскому блюду Эйтан добавил собственные акценты. Ему слово:

– В целом, мы тушим рыбу в томатном соусе. А в конце добавляем капельку современной трактовки – немного сметаны и заатара из Назарета. Contine reading

Один мой день в аэропорту “Борисполь”

Что такое “литерный рейс”, и почему к нему всегда готовят два самолета? Куда направляются служебные собаки после завершения срока их службы в аэропорту? Так почему же нельзя проносить с собой на борт “большую воду” на самом деле? 

KBP: вход в терминал D

KBP: вход в терминал D

Международный аэропорт “Борисполь” – это более 4 тысяч сотрудников, более 10 млн пассажиров в год и 53 авиакомпании, пользующихся услугами KBP. Как пройти туда, куда не может пройти обычный пассажир? Contine reading

Sorry vegans: здесь вкусно кормят!

Все началось с лимонада. Это потом уже были сухое розовое Tavkveri, оригинальные закуски, в том числе, брускетты с томатами и моцареллой, салат с козьим сыром и индейкой-гриль, сырный и шоколадный супы, и, это еще далеко не все. Надежно спрятавшись от жары, блоггеры собрались на дегустацию блюд в новом мясном ресторане Sorry vegans, открывшемся в самом центре Киева.

Все началось с лимонада. Это потом уже были сухое розовое Tavkveri

Все началось с лимонада. Это потом уже были сухое розовое Tavkveri

Ресторан для людей

“Наша задача – приготовить. Если люди сказали: “Вкусно!” – значит, мы вкусно накормили их, и они довольны. И никакого пиара”. Вот такой принципиальный подход у ресторана к своей работе. Результат работы оказался, во-первых, убедительно-вкусным, во-вторых, визуально привлекательным и, в-третьих, оригинально поданным.

Салат с томленой телятиной

Салат с томленой телятиной

Салат с томленой телятиной

Если телячью вырезку, томленую в яблочном соке, запечь и подать вместе с миксом салатов, гриллированными цитрусовыми, сыром фета и икрой масаго, сфотографировать блюдо можно просто не успеть, так как оно настолько вкусное и интересное, что будет съедено очень быстро. Но всегда ведь можно заказать еще одно, не так ли? Contine reading

Художник KLONE и выставка “Иностранная родина”: искусство задавать вопросы

Как это, – найти себя в неизвестной среде, сохранив ментальную и физическую память своей родины? Поиски ответа можно начать в арт-пространстве киевской галереи “Дукат”, так как именно здесь проходит выставка графики израильского художника KLONE “Иностранная родина” при поддержке Посольства Государства Израиль в Украине.

Художник KLONE и выставка "Иностранная родина"

Художник KLONE и выставка “Иностранная родина”

В каждом ли из нас есть дух кочевника? Можно ли адаптировать среду обитания с помощью личного восприятия действительности? Посол Государства Израиль в Украине, выступая на открытии выставки графики израильского художника KLONE “Иностранная родина”, очень точно подчеркнул мысль о том, что искусство должно оставлять вопросы. Contine reading