Ледяное вино: льдинки в бокале

Ледяное вино… Считается, что это новое слово в виноделии было впервые «произнесено» в 1984 году. Пионером в столь славном начинании стала Канада, причем на сегодняшний день именно канадские ледяные вина признаны лучшими в мире.

Белый виноград

Белый снег и белый виноград

Vin de glace, Eiswein Ice wine, Vino di ghiaccio, или ледяное вино – это десертное вино, созданное из виноградных ягод, замороженных на лозе.

Один из самых важных моментов – доскональное соблюдение технологии заморозки: только естественным путём. Правило касается всех стран, где налажено производство: США, Канады, Австрии и Германии. Так, согласно канадским правилам, морозец должен быть не меньше, чем −8°С. Для изготовления ледяного вина в Германии требуется, чтобы виноград «морозился» при не менее, чем −7°С, – таковы технологические законы. Именно в Канаде и Германии делают вино, считающееся самым известным и дорогостоящим.

Изморозь на гроздьях

Изморозь на гроздьях

У ледяного вина, в ходе производства которого используются сорта Рислинг или Видаль Блан, средний уровень алкоголя (9-12 %).

Новомодное течение в виноделии, оказывается, имеет исторические корни. Так, есть указания на то, что мороженые виноградины использовали во времена Древнего Рима, а Плиний Старший (23 – 79 н.э.) упоминал о винограде, который оставался несобранным до самых заморозков.

Некоторые знатоки утверждают, что в 1794 году во Франконии (Германия), «засветилось» первое ледяное вино послеримского периода, а истории известны весомые подтверждения, свидетельствующие об урожае 1829 года. Зима в тот год обещала быть достаточно суровой, и жители Дромерсхайма, что около Бингена в Рейнгессене решили часть урожая оставить на виноградных «полях» как корм для животных. В источнике, датированном 8 февраля 1830 года, указывалось, что из того винограда получилось очень сладкое сусло, и что из его части сделали ледяное вино.

В 1972 году в Британской Колумбии, в долине Оканаган, в результате раннего непредвиденного мороза, немецкий эмигрант Вальтер Хайнле сделал 40 л ледяного вина.

Винный завод Иннискиллин, Ниагара-он-те-Лейк, Онтарио первое ледяное вино, изготовил в 1984 году, а настоящее международное признание канадское ледяное вино получило в 1991 году, когда Иннискиллин Видаль получило Grand Prix d’Honneur на Vinexpo.

Съедобные игрушки: напечатано на принтере

Когда-то еду доставали из печи, а сейчас – из принтера. Трехмерный принтер Atomium напечатает съедобные игрушки, в состав которых уже будут включены белки, жиры, углеводы и прочие вещества, характерные для еды.

Чудо мысли и техники

Чудо мысли и техники

Паровозик и машинка, кукла и пупсик, котик-собачка-уточка… Дети в определенном возрасте прекрасно начинают ориентироваться, что есть что и кто есть кто. Взрослые этому, конечно же, рады: дети развиваются, родительские усилия были приложены не зря и все такое прочее важное. Но есть один момент (ну не один, конечно, но пусть будет пока этот), который ряд родителей разрешить-разрулить мирным путём могут не всегда – это момент еды. Или, если хотите, питания. «За маму-за папу-за сестричку» иногда работает, иногда нет и тут бы родителям сесть и заплакать (шучу, конечно), но выход есть!

Антониум и его автор

Антониум и его автор

Одной молодой особе, по совместительству промышленному дизайнеру из Бразилии (про диких обезьян тут не будем) Луизе Сильва удалось придумать трёхмерный принтер, печатающий (!) еду, способную заинтересовать ребёнка. Да-да, принтер и еда со способностями. Идея оказалась не просто удачной, а мега-удачной: витамины-микроэлементы и прочие вещи, которые стараются совместить в рационе детей ответственные родители, будут присутствовать в такой еде пренепременно. Дети, которым вообще не нравится есть в принципе, сразу же пересмотрят свои взгляды и изменят убеждения – им будет интересно!

Всё будет просто, достаточно нажать кнопку

Всё будет просто

Процедура применения трехмерного принтера следующая: ребенок рисует, например, машинку. Принтер рисунок сканирует, чего-то там себе соображает, подбирает соответствующую рисунку модель и …распечатывает её в виде еды. Машинок теперь две: только одна из них съедобная!  Трёхмерный принтер назвали Atomium, а прежде, чем он увидел свет, Луиза Сильва собрала детей в детском саду и спросила у них, что они думают о питании в будущем, потом дети рисовали интересную еду, а Луиза Сильва «мотала на ус».

Настройки принтера предусматривают возможность работы с ним и малышей и детей постарше: «приготовить» себе обед, можно самостоятельно, нажимая на кнопки. Изображение еды, которое будет сканироваться, достаточно держать в руках.

 

 

 

 

 

Парижская азбука

Собор Парижской Богоматери

Неповторимый облик Собора Парижской Богоматери, воспетый в литературе и овеянный ореолом таинственности и притягательности одновременно, демонстрирует связь земного и духовного: готические линии устремлены вверх, в небо, тогда как основание и стены передают ощущение внутренней силы удивительного сооружения.

Собор Парижской Богоматери

Собор Парижской Богоматери

Нотр-Дам де Пари строился в течение 170 лет. Такой срок отразился на образе творения средневековых зодчих весьма своеобразно: романский стиль успел смениться готическим, и на стенах Собора сплелись контуры, объемы и тени, которых мир доселе не видывал. Перестройки и реставрации, улучшения и совершенствования, – несмотря на зримую опасность полного разрушения и забвения, Собор Парижской Богоматери выиграл схватку со временем и продолжает хранить свои тайны, секреты и загадки до сих пор.

Как знать, возможно, именно восхищенное созерцание художественного облика легендарного сооружения послужило причиной того, что о Нотр-Даме начали ходить завораживающие легенды.

Химеры… некоторые до сих пор считают их безмолвными стражами собора. Говорят, что раньше они по ночам оживали, после чего медленно обходили свои владения, ревностно оберегая священный покой Нотр-Дама. Кто знает…

Замысел одного из создателей химер, архитектора-реставратора Виолле-ле-Дюка, предполагал, что они всего лишь должны показать тонкие нюансы струн человеческого характера и богатейшую палитру настроений, среди которых меланхолия и улыбка, торжество победителя и трепетное ожидание встречи.

Такая многогранность человеческой натуры нашла свое отражение в галерее химер, поражающих воображение зрителя статуями и образами птиц, демонами, монстрами и несуществующими созданиями. Еще в числе загадок Собора – архитектурно и геометрически закодированный секрет философского камня. Его пока не разгадали, но, как знать, может быть, повезет именно вам, когда Париж распахнет перед вами свои двери?

Эйфелева башня

Сейчас трудно поверить в то, что этот известный туристический объект, одну из визитных карточек французской столицы, могла ожидать печальная участь. Но, тем не менее, в самом начале своего существования, Эйфелева башня подверглась нападкам художественной и литературной элиты Парижа.

Визитная карточка - Эфелева башня

Визитная карточка - Эфелева башня

Творение Эйфеля уже были готовы снести, но, благодаря тому, что данная башня оказалась оптимальной платформой для антенн, необходимых в те времена для развития науки и техники, ее все-таки решили оставить. Сейчас на башню можно подняться двумя способами: по лестнице, преодолев 1792 ступеньки или с помощью лифта, смотровая площадка находится на высоте 274 метров.

Музей Лувр

Стеклянные пирамиды, служащие оформлением входа в самый величественный музей мира, появились здесь во время реконструкции в 1981 году. Одна из стеклянных пирамид – это крыша огромного зала, в котором туристы могут приобрести входные билеты, бесплатно получить план Лувра, а также перекусить в одном из кафе, которых здесь предостаточно. О чем-то забыли или хотите что-то уточнить? Можно посетить информационную стойку и получить ответ.

Лувр

Лувр

Галерея открылась для посещений еще в 1793 году, в то же время она стала музеем. История помнит короля Франциска I, который первым начал собирать коллекцию художественных произведений еще в XVI веке. Собрание пополнилось при власти Наполеона I, получавшего от побежденных государств дань в виде произведений искусства. Сейчас в каталоге музея – более 400 000 экспонатов, коллекции продолжают пополняться.

По Лувру можно ходить бесконечно, каждый раз открывая для себя что-то новое. В тех залах, где расположены постоянные экспозиции, можно фотографировать и снимать на камеру, так что, вернувшись домой, вы в любой момент сможете освежить в памяти захватывающие минуты общения с прекрасным.

 

 

Квас: полезно, если натурально

Вкусовые и пищевые качества кваса проверены временем, хозяйками, простыми любителями и настоящими ценителями напитка. Вердикт: да, этот напиток не имеет себе равных, но при одном условии, – что квас исключительно настоящий. Являясь натуральным напитком, квас обладает ярко выраженным вкусом, а его употребление приносит организму пользу. Квас способствует “отладке” обменных процессов в организме, оптимизирует деятельность желудочно-кишечного тракта, ограничивает размножение вредной микрофлоры.

Квас

Квас: натурально и полезно

Ещё квас снимает усталость, помогает организму восстановить силы тонизирует его в целом. Диетологи утверждают, и это доказано специалистами, что натуральный хлебный напиток оказывает такое же воздействие на организм, что и современные напитки-“энергетики”. Преимущество натурпродукта – отсутствие химических добавок в составе.

Квас содержит 10 аминокислот, 8 из которых — незаменимые.

После консультации с врачом хлебный квас могут употреблять люди, страдающие сердечными заболеваниями (квас способствует очищению сосудов).

Квас, выпитый натощак, стимулирует выработку желудочного сока.

Напиток богат витамином В, полезен тем, у кого проблемы с глазами, печенью и мозговым кровообращением.

 

Квас из ревеня

Ингредиенты:

300 г черешков ревеня; 2,5 л воды, 1 стакан сахара, 15 г дрожжей.

Приготовление:

Черешки ревеня отварить, отфильтровать и охладить.

Добавить сахар, дрожжи, размешать и поставить на сутки в теплое место.

Спустя сутки разлить по бутылкам, закрыть и поставить в холодное место; напиток будет готов через 2-3 дня.

 

Лимонный квас

Ингредиенты:

800 г ржаного хлеба; 7 л воды; 2 стакана сахара; 2 стакана изюма, 1 ч. ложка лимонной кислоты или сок 1 лимона.

Закваска: 5 г прессованных дрожжей, разведенных в 150 г теплой воды с 2 ст. ложками муки.

Приготовление:

Ржаные сухари залить кипятком, перемешать. Подождать, пока сусло остынет до температуры парного молока, затем добавить разведенные дрожжи и оставить на ночь. После чего процедить, добавить сахар, лимонный сок и изюм, перемешать и снова оставить на ночь бродить.

Потом разлить по бутылкам, закрыть и вынести на холод. Через сутки квас готов.

 

Молочный квас

Ингредиенты:

2,5 л молока; 0,5 стакана сахара; 25 г дрожжей.

Приготовление:

Вскипятить с сахаром молоко, охладить его до комнатной температуры, добавить  разведенные дрожжи, сделать закваску. После чего охладить и налить в бутылки.

Если возьмёте молоко с пониженной жирностью, квас получится более освежающим.