Будущее вино

Винодел не выращивает виноград,
он выращивает будущее вино.

Мировая винная карта – живой организм, жизнь в котором течёт по своим законам. В этом организме существует своя иерархия: долгожители, новое поколение, признанные фавориты, экзотические новаторы и т.д. Пятьдесят лет на этой карте существует винная держава Израиль. Можно спорить, конечно, много это или мало – 50 лет, но разумнее всего к спорам не прибегать, а просто пробовать вино и наслаждаться. Для начала – во время дегустации.

Если вам по душе винные путешествия, а Израиля до сих пор не было в вашем маршруте – самое время запланировать туда тур. А чтобы не осталось белых пятен в винно-виноградной «теории», в Киеве, в отеле Fairmont при содействии посольства Израиля в Украине были организованы презентация и дегустация израильских вин. Ну, чтобы потом легче было проходить «практику».

Винный туризм – направление для страны Израиль динамично развивающееся. Об этом, в первую очередь, говорят такие цифры:

1848 – в Иерусалиме официально зарегистрирована первая винодельня;
1870 – в Mikveh Israel School&Winery завезены первые европейские сорта винограда;
1887 – французский барон Эдмонд де Ротшильд строит первый винодельческий завод, оснащённый самым современным на тот момент времени оборудованием;
1960 – в Израиле появляются первые сортовые вина из Cabernet Sauvignon и Cabernet Sauvignon Blanc;
1980 – год рождения Carmel Special Reserve 1976 – первого израильского вина, выдержанного в дубовых бочках;
1980-е годы – время «вкусовых перемен» в отрасли.

Винно-туристические маршруты Израиля в начале 90-х годов двадцатого века включали всего девять точек. Сейчас их 270, куда входит тридцать крупных виноделен и множество небольших бутиков.

Читать продолжение

Contine reading →